Pimentão Recheado

Genteee, sabem que eu amo cozinhar? Pois é, eu adoro, mas quase não ando fazendo nada de diferente em casa, sempre aquele típico arroz com feijão (bife, só se for na panela de pressão, ahah, marido que o diga!), saladinhas, macarronada, uma lasanha quando estou inspirada, rs... mas resolvi que, pelo menos uma vez na semana, vou me dedicar mais às refeições, testar receitinhas novas, sucos, sobremesas... e aí é só comer pouquinho, né? 

O que me despertou esse meu antigo lado "eu queria ser chef de cozinha" foi um filme que há tempos eu queria assistir: COMER, REZAR, AMAR. Tem muita gente que assistiu e torceu o nariz, mas eu adorei! Mas deixa isso para um outro post.

Dias atrás resolvi fazer pimentões recheados, fazia tempo que eu estava com vontade mas sempre achei que desse trabalho na hora de montar. Que nada, facílimo, prático mesmo, rápido de preparar e achamos delicioso! Maridinho e filhota adoraram!

Pode ser servido como prato único ou acompanhado de arroz, mas nem precisa, é um prato que sustenta.

Pimentões recheados

Ingredientes:

3 pimentões grandes

Um foi de óleo para refogar a carne

1 cebola picadinha

3 dentes de alho amassadinhos

400g de carne moída 

Pouquíssimo bacon em pedacinhos, só pra dar um sabor, mas se preferir, nem use.

2 tomates picados

2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 1 xícara de água fervente (ou use caldo de galinha caseiro, que é mais saudável)
Salsa fresca

2 ovos

3 colheres (de sopa) de farinha de rosca

Preparo:

Corte os pimentões ao meio (pelo comprimento), retire as sementes e fibras e lave-os. Reserve.

Refogue num fio de óleo a cebola picada, o alho amassado, o bacon e a carne moída, até ficar douradinha. 

Adicione os tomates picados e refogue mais um pouco. Acrescente a salsa picadinha também.

Acrescente o caldo de galinha já dissolvido na água e deixe cozinhar até o molho ficar reduzido.

Retire do fogo, acrescente os ovos, a farinha de rosca e misture bem. Recheie os pimentões e coloque-os numa forma (eu untei a forma com um fio de óleo) e regue-os com um fio de azeite. Leve ao forno até que doure a carne e os pimentões estejam macios (aprox. 30 min. a 180º).

Bom apetite!

Ótima quinta pra vocês.